黑料门-今日黑料-最新海角:bbb252-吃铁锅炒的菜能补铁吗?
中新网 3 月 3 日电 用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量,但这种补铁方式的效果有限,不能替代饮食中的铁摄入。用铁锅烹饪食物,尤其是酸性食物,铁锅会释放微量的铁元素进入食物中。但这种铁主要以无机铁 ( 非血红素铁 ) 的形式存在,人体对其吸收率极低。 ( 来源:@科学辟谣 中国新闻网微博 )

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